Vela di Soleville

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Come definire la nostra cucina? Concreta, sincera e piena di passione.

Lago, mare e terra in tavola

Innovazione e tradizione si incontrano nei nostri piatti

Antipasti

Non il solito antipasto

16,50

Moscardini, crocchette di baccalà, salmone affumicato, alici impanate, polipo con patate

Il mare in insalata

15,50

Calamari, cozze, salmone affumicato, asparagi

Antipasto di pesce crudo

Antipasto di
pesce crudo

18,50

tartare di salmone, scampo e gamberone, 2 ostriche

Il lago in tavola

16,00

Pesciolini in carpione, vol-au-vent con uova di trota, sarda con polenta, luccio alla diavola, salmerino marinato

Carpaccio di Manzo

15,00

con salsa tartufata

Il Tagliere

15,00

Salumi selezionati locali, fior di zucca fritti, sott'olii e formaggi

Mozzarella di Bufala

14,50

con frisella napoletana, pomodorini e acciughe

Vegetariano su richiesta

Melanzane alla parmigiana

Melanzane
alla parmigiana

12,50

grigliate, con pane carasau

Secondi

Spadellata di Pesce di mare

Spadellata di Pesce
di mare

19,50

con salmone, branzino, seppie, scampo, gamberone e coda di rospo

Fritto di Pesce

17,50

calamari, gamberetti e alici con verdurine

Catalana di scampi e gamberoni

Catalana di scampi
e gamberoni

19,50

con polipo e seppie

Gamberoni saltati

18,00

con piccola paella di calamari

Filetto di pesce persico

Filetto di
pesce persico

17,50

alla milanese in crosta di olive con flan di verdure

Salmerino alla griglia

18,50

alle erbette profumate con chips di patate

Aona ripiena con i funghi

Aona ripiena con
i funghi

18,50

e caponata di verdure

Controfiletto di Angus

Controfiletto
di Angus

18,50

con salsa tartufata e chips di patate

Controfiletto di Angus

Controfiletto
di Angus

17,50

alla griglia con senape all'antica e chips di patate

falafel

13,50

polpette di verdure e ceci al cumino con chips di patate

Contorni

chips di patate

5,50

insalata mista

5,50

caponata di verdure

7,00

fior di zucca in pastella

7,50

Primi

Bigoli freschi fatti in casa

con vongole e bottarga di muggine

con vongole e bottarga
di muggine

16,50

con scampi e salsa al basilico

15,50

ai frutti di mare

15,50

con coda di rospo e olive taggiasche

con coda di rospo e
olive taggiasche

15,50

con sarde di lago essicate, uva passa e pinoli

con sarde di lago
essicate, uva passa e pinoli

15,50

con funghi porcini e zucca

14,50

cacio e pepe e pancetta croccante

cacio e pepe e
pancetta croccante

14,00

Risotto cozze, calamari

14,50

gamberetti, scorza di limone (min 2)

Risotto al brut di franciacorta

Risotto al brut
di franciacorta

14,50

pesce persico e cipolla arrosto (min 2)

Risotto con tartufo

15,50

e formaggella della valle camonica (min 2)

Casoncelli di magro

13,50

fatti a mano con burro e salvia

Dolci

CHEESECAKE

6,50

con guazzetto di frutti di bosco

crema al limone

6,50

con fragole fresche

Torta al cioccolato

6,50

a modo nostro

parfait

6,50

allo zabaione e Franciacorta con croccante

Semisfera di meringa

6,50

Tiramisù a modo nostro

6,50

con crumble

PASTIERA NAPOLETANA

6,50

tradizionale

sorbetto

5,00

alla mela verde o limone, con biscottino

Niente affatto banale e, ogni anno migliore

La nostra è una pizza verace napoletana, a lunga lievitazione, quindi molto digeribile, da farine selezionate integrali

LA PIZZA FRITTA

10,00

pomodoro, fiordilatte, grana

Margherita

7,50

pomodoro, fiordilatte, grana, basilico

Romana

9,00

pomodoro, fiordilatte, fior di cappero, olive taggiasche, origano

Al Prosciutto

9,00

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Capricciosa

12,50

pomodoro, fiordilatte, carciofi, porcini, prosciutto, olive taggiasche

Calabrese

12,50

pomodoro, fiordilatte, spianata calabra

Partenope

12,50

pomodoro, fiordilatte, friarielli, ricotta

val palot

12,50

pomodoro, fiordilatte, formaggella nostrana,
funghi porcini, prosciutto cotto

Caponata

12,50

pomodoro, fiordilatte, zucchine,
peperoni e melanzane spadellati

Napoli

12,50

pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano

Bufala

12,50

pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala, rucola

La Gioiosa

12,50

pomodoro, fiordilatte, burrata, prosciutto crudo

La Scarpariello

12,50

pomodoro, fiordilatte, burrata, pomodorini

Margherita Sbagliata

12,50

fiordilatte, salsa basilico, salsa pomodoro

Fiorita

12,50

pomodoro, fiordilatte, fiori di zucchine, fior di cappero

Gennariè

12,50

pomodoro, fiordilatte, alici fresche impanate, salsa basilico

Rustica

12,50

pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche, prosciutto cotto, carciofini

Muntagnina

12,50

pomodoro, fiordilatte, porcini, salsa tartufata

Della costa d' amalfi

12,50

pomodoro, fiordilatte, calamari fritti, scorze di limone

Calzoni

calzone Farcito

11,50

pomodoro, fiordilatte, carciofi,
prosciutto cotto, porcini

Calzone Tradizionale

10,50

fiordilatte, ricotta, uovo sbattuto,
salame di Monsteisola, olive taggiasche

Calzone di Zì Marì

10,50

fiordilatte, acciughe, friarielli

Bianche

Non può Mancare

13,50

fiordilatte, salsiccia, friarielli

montisola

11,50

fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, sarde essiccate di Monteisola

Affumicata

12,50

fiordilatte, scamorza, salmone affumicato

Lombarda

12,50

fiordilatte, formaggella nostrana, salame di Montisola

A Due Passi dal Mare

12,50

fiordilatte, salmone affumicato, asparagi

Cacio e Pepe

12,50

fiordilatte, cacio, ricotta, carciofi e pepe

Nord e Sud

12,50

mozzarella di bufala, carpaccio camuno, cipolla rossa di Tropea

Bresciana

12,50

fiordilatte, formaggella nostrana, coppa di franciacorta

Mediterranea

12,50

crema di melanzane, burrata, pomodorini

Per Emma

12,50

fiordilatte, porcini, spianata calabra, insalata fresca

A Tommaso

12,50

fiiordilatte, scamorza, salsiccia, pomodorini

La tonnara

12,50

fiordilatte, cipolla rossa di tropea, tonno e la sua bottarga, fior di cappero

Rosse

Marinara Rinforzata

8,00

pomodoro, pomodorini, acciughe, origano

Vegana

12,50

pomodoro, zucchine, peperoni
e melanzane spadellati

Catalana

13,50

pomodoro, gamberone, polpo, cozze, calamari, verdure

Regina del Mare

13,50

pomodoro, calamari, polpo, cozze, salmone affumicato, rucola

Aggiunte

Burrata

4,00

Bufala

3,00

Senza Glutine

3,00

Un ampia selezione di vini da abbinare al pasto

Da vino prodotto appositamente per il ristorante alle cantine più conosciute ed apprezzate del paese

Il vino della casa

Vela di Soleville

13,50

bianco frizzante - bott 0,75l

Vela di Soleville

13,50

bianco fermo - bott 0,75l

Vela di Soleville

13,50

rosso fermo - bott 0,75l

al calice

3,50

alla mescita

Bianco Fermo

4,50

Lugana - Cà dei Frati
Cà Brusade - Berlucchi

Rosso Fermo

4,50

Chianti - Leonardo
Curtefranca - Barone Pizzini

BOLLICINE

Franciacorta Brut - Muratori

33,00

Lombardia - 100% Chardonnay

Franciacorta Brut - Contadini Castaldi

35,00

Lombardia, 80% Chardonnay, 10% Pinot nero, 10% Pinot bianco

Franciacorta Brut - Il Mosnel

38,00

Lombardia - 60% Chardonnay, 30% Pinot bianco, 10% Pinot nero

Franciacorta Pas Dosè - Il Mosnel

40,00

Lombardia - 60% Chardonnay, 30% Pinot bianco, 10% Pinot nero

Franciacorta Rosè - Il Mosnel

40,00

Lombardia - 40% Pinot nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot bianco

Franciacorta Satèn - Barone Pizzini

42,00

Lombardia - 100% Chardonnay

Franciacorta Brut Rosè - Barone Pizzini

42,00

Lombardia - 80% Chardonnay, 20% Pinot nero

Brut Alma - Bellavista

48,00

Lombardia - 80% Chardonnay, 19% Pinot nero, 1% Pinot bianco

Prosecco DOC Galiè - Astoria

20,00

Veneto - 100% Glera

Prosecco Rosè - Astoria

22,00

Veneto - varietà aromatiche dell'Alto Trevigiano

champagne

Blanc de Noirs - Gallimard

62,00

Francia - 100% Pinot Nero

Vini Rossi

Curtefranca - Barone Pizzini

23,00

Lombardia - Merlot, Cabernet, Barbera, Nebbiolo

Ronchedone - Cà dei Frati

28,00

Lombardia - Marzemino, Sangiovese, 10% Cabernet

Merlot Collio - Promosic

25,00

Friuli Venezia Giulia - 100% Merlot

Barbesi d'asti - Michele Chiarlo

25,00

Piemonte - 100% Barbera

Pinot nero "Angra" - N. Margreid

25,00

Trentino Alto Adige, 100% Pinot nero

Chianti riserva - Leonardo

24,00

Toscana - Sangiovese, Merlot

Morellino di scansano - Podere 414

30,00

Toscana - 85%Sangiovese, 15% altri vitigni (Ciliegiolo, Colorino, Alicante, Syrah)

Alta Mora - Cusumano

29,00

Sicilia - 100% Nerello Moscalese

Rosso di Montalcino - Argiano

38,00

Toscana - 100% Sangiovese

Brunello di Montalcino - Castello Banfi

72,00

Toscana - 100% Sangiovese

Vini bianchi

Curtefranca Cà Brusade - Berlucchi

22,00

Lombardia - 100% Chardonnay

Montenetto - Barone Pizzini

22,00

Lombardia - 100% Chardonnay

Curtefranca - Uberti

24,00

Lombardia - 100% Chardonnay

I Frati Lugana - Cà dei Frati

24,50

Lombardia, 100% Turbiana

Lugana Brolettino - Cà dei Frati

27,50

Lombardia - 100% Pinot nero

Pinot nero vinificato bianco
- Cortesole

20,00

Lombardia - 100% Pinot nero

Gewürtztraminer - N. Margreid

25,00

Alto Adige - 100% Gewürztraminer

Sauvignon - A. Lageder

25,00

Alto Adige - 100% Sauvignon

Pinot bianco Sirmian - N. Margreid

38,00

Alto Adige - 100% Pinot bianco

Ribolla gialla - Primosic

25,50

Friulì Venezia Giulia - 100% Ribolla gialla

ribolla gialla "Yellow Hills"
- Castello di Spessa

29,00

Friulì Venezia Giulia - 100% Ribolla gialla

Sauvignon "Segrè" - Castello di Spessa

29,00

Friulì Venezia Giulia - 100% Sauvignon

Vintage Tunina - Jermann

64,00

Friulì Venezia Giulia - Sauvignon blanc, Chardonnay, Ribolla gialla, Malvasia istriana, Picolit

Verdicchio di Jesi - M. Campi

22,00

Marche - 85% Verdicchio, Malvasia, Trebbiano toscano

Fiano - Vinosia

22,00

Campania - 100% Fiano di Avellino

Greco di tufo - Vinosia

22,00

Campania - 100% greco di Tufo

Falanghina - Vinosia

21,00

Campania - 100% Falanghina

Angimbè Terre siciliane - Cusumano

23,00

Sicilia - 70% Insolia, 30% Chardonnay

Jalè - Cusumano

38,00

Sicilia - 100% Chardonnay

Vini rosati

Rosato Flower Power - Podere 414

24,50

Toscana - 100% Sangiovese

Rosa dei Frati - Cà dei Frati

24,50

Lombardia - Grappello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Mezze Bottiglie

Il Mosnel - Brut

22,00

Lombardia - 100% Chardonnay

Lugana - Cà dei Frati - Bianco

14,50

Lombardia - 100% Turbiana

Rosa dei Frati - Cà dei Frati - Rosato

14,50

Lombardia - Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Ronchedone - Cà dei Frati - Rosso

16,00

Lombardia - Marzemino, Sangiovese, 10% Cabernet

Birre alla Spina

riegele - privat

0,25l - 3,50

bionda bavarese non pastorizzata,
aromatica 5,2%

0,4l - 5,50

riegele - aechtes dunkel

0,25l - 3,50

Scura ambrata non pastorizzata,
aromatica 4,9%

0,4l - 5,50

Riegele "Hell Aloholfrei" 0,5l

6,50

Birra analcolica

aNALCOLICI

Bibite - 0,33l

3,00

Coca Cola, Coca Cola Zero

Lemonsoda, Sprite

Tè freddo limone o pesca

Crodino, Sanbitter

Succo d'Arancia, Aranciata dolce

Acqua minerale - 0,75l

3,00

San Bernardo ferma o gasata