La nostra é una pizza verace e a lunga lievitazione, caratteristica fondamentale perché la pizza risulti più leggera, buona, croccante e assolutamente più digeribile. Perciò buona pasta, prodotti di farcitura di prima qualità, stesura e cottura a regola d’arte.
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Perché negli impasti lievitati, maggiore è il tempo di lievitazione, maggiore sarà al suo interno la presenza di aminoacidi e glucosio. Ed ecco che il risultato sarà eccellente!
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Anche i gusti, oltre ai classici, si differenziano per combinazioni particolari e inusuali, con prodotti del territorio e non ma sempre originali e gustose.